Boucherie de la ferme Martin

Bièvre

La boucherie de la ferme Martin, située à Naomé est, comme son nom l'indique, une boucherie qui offre de la viande de bœuf en provenance directe de son élevage Blanc-Bleu-Belge. Nous sélectionnons les meilleures bêtes afin de garantir une viande de qualité au goût savoureux et à la tendreté extrême. La viande de porcs provient de 2 élevages voisins. Elevés sur des aires de paillage, les porcs sont engraissés pour obtenir un poids d'abattage de +/- 110kg. La viande de volaille quant à elle, vient d'un élevage avicole de la région.

La boucherie de la ferme Martin, située à Naomé est, comme son nom l'indique, une boucherie qui offre de la viande de bœuf en provenance directe de son élevage Blanc-Bleu-Belge. Nous sélectionnons les meilleures bêtes afin de garantir une viande de qualité au goût savoureux et à la tendreté extrême. La viande de porcs provient de 2 élevages voisins. Elevés sur des aires de paillage, les porcs sont engraissés pour obtenir un poids d'abattage de +/- 110kg. La viande de volaille quant à elle, vient d'un élevage avicole de la région.

AGNEAU

BŒUF

Rosbeef +/- 500gr

18,60€/kg

Steak +/- 250gr

18,60€/kg

Carbonnade +/- 500gr

11,90€/kg

Entrecôte +/- 500gr

17,49€/kg

Contre-filet +/- 500gr

17,49€/kg

Jarret +/- 1kg

8,99€/kg

Bouilli poitrine +/- 1kg

8,99€/kg

Fondue +/- 500gr

18,60€/kg

Américain +/- 100gr

11,20€/kg

Petit nerf +/- 300gr

12,90€/kg

Steak haché +/- 150gr

10,20€/kg

Hamburger +/- 150gr

10,90€/kg

Foie de bœuf +/- 200gr

7€/kg

PORC

Spirling +/- 250gr

8,70€/kg

Côte de porc +/- 250gr

9,90€/kg

Filet pur de porc +/- 600gr

13,90€/kg

Lard maigre +/- 130gr

8,70€/kg

Sauté de porc +/- 180gr

10,90€/kg

Rôti de porc +/- 500gr

11,20€/kg

Carbonnade +/- 500gr

7,90€/kg

Mignonette de porc +/- 150gr

11,20€/kg

Rôti jambon +/- 750gr

10,40€/kg

Rôti spirling +/- 750gr

8,90€/kg

Rognon de porc

À la pièce

Bout de côtes nature

À la pièce

Jambonneau frais +/- 1kg

4,60€/kg

VOLAILLE

Lapin de ferme

À la pièce, à commander quelques jours à l'avance

Poulet fermier

À la pièce

Cuisse de poulet +/- 250gr

8,25€/kg

Filet de poulet

À la pièce

Pilons de poulet

À la pièce

Rôti de dinde +/- 500gr

12,90€/kg

Filet de dinde

À la pièce

Coucou de Malines +/- 1,5 kg

A la pièce

VEAU

Rôti de veau +/- 500gr

20,80€/kg

Sauté de veau

À la pièce

Blanquette de veau +/- 500gr

17,49€/kg

Côte de veau

À la pièce

Haché de veau +/- 1kg

11,90€/kg

TRAITEUR

Vol au vent +/- 500gr

13,40€/kg

Bouchée à la Reine

À la pièce

Boulette sauce provençale +/- 250gr

9,99€/kg

Boulette sauce chasseur +/- 250gr

9,99€/kg

Boulette sauce tomate +/- 250gr

9,99€/kg

Sauce bolognaise +/- 500gr

10,40€/kg

Jambonneau à la dijonnaise

À la pièce

Friand jambon fromage

À la pièce

Carbonnade de bœuf préparée +/- 500gr

15,40€/kg

Choucroute crue +/- 500g

2,50 €/kg

Pâté ardennais

A la pièce

PRÉPARATIONS

Gyros de porc +/- 500gr

11,80€/kg

Cordon bleu

À la pièce

Steak ardennais

À la pièce

Hamburger champignon

À la pièce

Hamburger poivre

À la pièce

Filet américain préparé +/- 250gr

10,89€/kg

Saucisse à l'ail

À la pièce

Saucisse campagne

À la pièce

Merguez

À la pièce

Chipolata +/- 250gr

10,40€/kg

Jurassienne

À la pièce

Roulade de bœuf

À la pièce

Pain de viande à cuire +/- 750gr

9,70€/kg

Haché Porc/Boeuf +/-500gr

8,70€/kg

BARBECUE

Merguez

À la pièce

Brochette de volaille

À la pièce

Brochette de canard

À la pièce

Brochette de porc

À la pièce

Pilon mariné

À la pièce

Lard mariné

À la pièce

Brochette de bœuf

À la pièce

Steak mariné

À la pièce

Saucisse provençale

À la pièce

Saucisse fromage

À la pièce

CHARCUTERIE

Salade de poulet curry +/- 250gr

14,58€/kg

Salade de thon +/- 250gr

17,18€/kg

Salade de viande +/- 250gr

11,99€/kg

Saucisson maison +/- 100gr

19,36€/kg

Rosette pur porc +/- 100gr

25,10€/kg

Salami +/- 100gr

15,00€/kg

Saucisson de jambon +/- 100gr

10,85€/kg

Lard braisé +/- 100gr

9,95€/kg

Cervelas

À la pièce

Boulette rôtie

À la pièce

Pain de viande +/- 100gr

13,40€/kg

Pâté d'ardenne +/- 150gr

13,79€/kg

Pâté provençal +/- 150gr

14,50€/kg

Tête de veau +/- 100gr

13,30€/kg

Pâté crème +/- 150gr

13,10€/kg

Saucisson maison entier +/- 400gr

À la pièce

Saucisson maison entier +/- 500gr

À la pièce

Noix de jambon

À la pièce - Coq de cristal 2019

Tête pressée

À la pièce

Boudin blanc +/- 100gr

12,30€/kg

Boudin noir +/- 100gr

11,50€/kg - Coq de cristal 2021

Lard fumé +/- 100gr

10,86€/kg

Lard salé non fumé +/- 100gr

9,89€/kg

Saucisse sèche fumée

À la pièce - Coq de cristal 2017

Saucisse sèche non fumée

À la pièce

Jambon fumé +/- 100gr

18,90€/kg

Jambon cuit braisé +/- 100gr

18,49€/kg

Jambon cuit à l'ancienne +/- 100gr

17,99€/kg

Pilon cuit

À la pièce

Bacon +/- 100gr

17,90€/kg

Lard gras salé +/- 500gr

5,50€/kg

Saucisson polonais +/- 100g

15,60 €/kg

FROMAGES

Gouda jeune +/- 100gr

10,60€/kg

Orval +/- 100gr

20,55€/kg

Brie +/- 100gr

14,60€/kg

Maredsous +/- 100gr

21,65€/kg

Emmental +/- 100gr

14,95€/kg

Emmental râpé +/- 100gr

14,95€/kg

COLIS

Colis N°1 PORC

1Kg Côtes Filet 1Kg Haché Porc/Bœuf 1Kg Cordon Bleu 1Kg Rôti carré 1Kg Fine Saucisse 1Kg Tranche Porc 1Kg Spiring 1Kg Jurassienne 1Kg Steak ardennais 1Kg Carbonnade Porc 10Kg pour 70€

Colis N° Bœuf

2Kg Roastbeef 1Kg Steak 1Kg Carbonnades 1Kg Filet Américain 1Kg Bouilli 1Kg Contre-filet 1Kg Steak Haché 10Kg pour 105€

Colis N°3 PORC/BŒUF

1Kg Steak 1Kg Côtes Filet 1Kg Roastbeef 1Kg Carbonnades Bœuf 1Kg Rôti Jambon 1Kg Entrecôte 2Kg Haché Porc/Bœuf 1Kg Jurassienne 1Kg Bouilli 1Kg Saucisse 1Kg Boulette Sauce tomate 1Kg roulade Bœuf 1Kg Cordon Bleu 1Kg Steak Haché Bœuf 15Kg pour 125e

Colis N°4 PORC/BŒUF

1Kg Cordon Bleu 1Kg Steak haché 1Kg Saucisse 1Kg Rôti carré 1Kg Lard Maigre Tranche 1Kg Steak 6Kg pour 50€

Colis N°5 PORC/BŒUF/VOLAILLE

1Kg Côtes Porc Filet 1Kg Pilons de poulet 1Kg Steak 1Kg Cordon Bleu 1Kg Roastbeef 2Kg Haché Porc/ Bœuf 1Kg Filet Américain 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Rôti Porc 1Kg Bouilli 12Kg pour 100€

Colis N°6 PORC/BŒUF/ VOLAILLE

1Kg Jurassienne 1Kg Cuisse de poulet 1Kg Steak 1Kg Haché 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Roastbeef 1 Poulet +/- 2Kg 8Kg pour 75€

Colis N°7 PORC/BŒUF

1Kg Steak 1Kg Roastbeef 1Kg Cordon Bleu 2Kg Rôti Porc 1Kg Bouts de côtes 2Kg Haché Porc/Bœuf 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Fine Saucisse 2Kg Carbonnade Bœuf 1Kg Lard maigre tranche 1Kg Pain de viande à cuire 1Kg Boulettes sauce tomate 1Kg Jurassienne 1Kg Côte filet porc 1Kg Côte dijonnaise 1Kg Cervelas 1Kg Boudin Blanc 20Kg pour 165€

Colis N°8 BARBECUE

1Kg Brochettes Porc 1Kg Lard mariné 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Pilons de poulets marinés 1Kg Merguez 6Kg pour 50€

Colis N°9 BARBECUE

1Kg Lard Mariné 1Kg Brochettes Bœuf 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Pilons de poulets marinés 1 Kg Merguez 1Kg Brochettes Volaille 1Kg Côtes Porc marinées 1Kg Brochettes de Porc 1Kg Cervelas Barbecue 10Kg pour 105€