Boucherie de la ferme Martin

Bièvre

La boucherie de la ferme Martin, située à Naomé est, comme son nom l'indique, une boucherie qui offre de la viande de bœuf en provenance directe de son élevage Blanc-Bleu-Belge. Nous sélectionnons les meilleures bêtes afin de garantir une viande de qualité au goût savoureux et à la tendreté extrême. La viande de porcs provient de 2 élevages voisins. Elevés sur des aires de paillage, les porcs sont engraissés pour obtenir un poids d'abattage de +/- 110kg. La viande de volaille quant à elle, vient d'un élevage avicole de la région.

AGNEAU

BŒUF

22,10 €/kg

22,10 €/kg

14,70€/kg

11,30 €/kg

Bouilli poitrine +/- 1kg

11,30 €/kg

Fondue +/- 500gr

22,10€/kg

Américain +/- 100gr

13,70€/kg

Petit nerf +/- 300gr

15,05€/kg

Steak haché +/- 150gr

13,80€/kg

Hamburger +/- 125gr

14,10 €/kg

Foie de bœuf +/- 200gr

8,60€/kg

PORC

Spirling +/- 250gr

9,90€/kg

Côte de porc +/- 250gr

11,30 €/kg

Lard maigre +/- 130gr

9,90€/kg

Sauté de porc +/- 180gr

12,25 €/kg

Rôti de porc +/- 500gr

12,65 €/kg

Carbonnade +/- 500gr

9,75€/kg

Mignonette de porc +/- 150gr

12,85 €/kg

Rôti jambon +/- 750gr

11,75 €/kg

Rôti spirling +/- 750gr

9,90 €/kg

Rognon de porc

À la pièce

Jambonneau frais +/- 1kg

6€/kg

VOLAILLE

Lapin de ferme

À la pièce, à commander quelques jours à l'avance

Poulet fermier

À la pièce

Cuisse de poulet +/- 250gr

9,20 €/kg

Filet de poulet

À la pièce

Pilons de poulet

À la pièce

Rôti de dinde +/- 500gr

16,70 €/kg

Filet de dinde (+/- 180 g)

16,70 €/kg

Magret de canard (+/- 400g)

29,45 €/kg

Coucou de Malines +/- 1,6 kg

A la pièce

VEAU

Rôti de veau +/- 500gr

22,45 €/kg

Sauté de veau (+/- 125 g)

22,45 €/kg

Blanquette de veau +/- 500gr

18,90 /kg

Côte de veau (+/- 300g)

19,90 €/kg

Haché de veau +/- 1kg

15,90€/kg

TRAITEUR

Vol au vent +/- 500gr

15,10 €/kg

Bouchée à la Reine

À la pièce

Boulette sauce provençale +/- 250gr

11,30 €/kg

Boulette sauce chasseur +/- 250gr

11,30 €/kg

Boulette sauce tomate +/- 250gr

11,30 €/kg

Sauce bolognaise +/- 500gr

11,20 €/kg

Jambonneau à la dijonnaise

À la pièce

Friand jambon fromage

À la pièce

Choucroute crue +/- 500g

4,00 €/kg

Pâté ardennais

A la pièce

PRÉPARATIONS

Gyros de porc +/- 500gr

12,80 €/kg

À la pièce

À la pièce

À la pièce

À la pièce

Filet américain préparé +/- 250gr

12,20 €/kg

Saucisse à l'ail

À la pièce

Saucisse campagne

À la pièce

Merguez

À la pièce

Chipolata +/- 250gr

11,75 €/kg

Jurassienne

À la pièce

Roulade de bœuf

À la pièce

Pain de viande à cuire +/- 750gr

10,20€/kg

Haché Porc/Boeuf +/-500gr

9,55 €/kg

BARBECUE

Merguez

À la pièce

Brochette de volaille

À la pièce

Brochette de porc

À la pièce

Brochette de boulettes

À la pièce

Pilon mariné

À la pièce

Lard mariné

À la pièce

Brochette de bœuf

À la pièce

Steak mariné (+/- 250g)

20,60 €/kg

Saucisse fromage

À la pièce

CHARCUTERIE

Salade de poulet curry +/- 250gr

15,80 €/kg

Salade de thon +/- 250gr

18,65 €/kg

Salade de viande +/- 250gr

13,00 €/kg

Saucisson maison +/- 100gr

20,90 €/kg

Rosette pur porc +/- 100gr

27,60€/kg

Salami +/- 100gr

17,30 €/kg

Saucisson de jambon +/- 100gr

11,80 €/kg

Lard braisé +/- 100gr

11,00 €/kg

Cervelas

À la pièce

Boulette rôtie

À la pièce

Pain de viande +/- 100gr

14,50 €/kg

Pâté d'Ardenne +/- 150gr

14,90 €/kg

Pâté provençale +/- 150gr

15,65 €/kg

Tête de veau +/- 100gr

14,30 €/kg

Pâté crème +/- 150gr

13,75€/kg

Saucisson maison entier +/- 400gr

À la pièce

Saucisson maison entier +/- 500gr

À la pièce

Noix de jambon

À la pièce - Coq de cristal 2019

Tête pressée

À la pièce

Boudin blanc +/- 100gr

13,30 €/kg

Boudin noir +/- 100gr

12,40 €/kg - Coq de cristal 2021

Lard fumé +/- 100gr

11,30 €/kg

Lard salé non fumé +/- 100gr

11,20 €/kg

Saucisse sèche fumée

À la pièce - Coq de cristal 2017

Saucisse sèche non fumée

À la pièce

Ficelle de Naomé

À la pièce

Jambon fumé +/- 100gr

20,40 €/kg

Jambon cuit braisé +/- 100gr

20,10 €/kg

Jambon cuit à l'ancienne +/- 100gr

19,55 €/kg

Pilon cuit

À la pièce

Bacon +/- 100gr

19,40 €/kg

Lard gras salé +/- 500gr

5,50€/kg

Saucisson fermier +/- 100g

16,90 €/kg

FROMAGES

Gouda jeune +/- 100gr

18,30 €/kg

22,20 €/kg

18,80 €/kg

27,70 €/kg

18,80 €/kg

Emmental râpé +/- 100gr

18,80 €/kg

COLIS

Colis N°1 PORC

1Kg Côtes Filet 1Kg Haché Porc/Bœuf 1Kg Cordon Bleu 1Kg Rôti carré 1Kg Fine Saucisse 1Kg Tranche Porc 1Kg Spiring 1Kg Jurassienne 1Kg Steak ardennais 1Kg Carbonnade Porc 10Kg pour 80€

Colis N° Bœuf

2Kg Roastbeef 2Kg Steak 2Kg Carbonnades 1Kg Filet Américain 1Kg Bouilli 1Kg Contre-filet 1Kg Steak Haché 10Kg pour 155€

Colis N°3 PORC/BŒUF

1Kg Steak 1Kg Côtes Filet 1Kg Roastbeef 1Kg Carbonnades Bœuf 1Kg Rôti Jambon 1Kg Entrecôte 2Kg Haché Porc/Bœuf 1Kg Jurassienne 1Kg Bouilli 1Kg Saucisse 1Kg Boulette Sauce tomate 1Kg roulade Bœuf 1Kg Cordon Bleu 1Kg Steak Haché Bœuf 15Kg pour 140€

Colis N°4 PORC/BŒUF

1Kg Cordon Bleu 1Kg Steak haché 1Kg Saucisse 1Kg Rôti carré 1Kg Lard Maigre Tranche 1Kg Steak 6Kg pour 60€

Colis N°5 PORC/BŒUF/VOLAILLE

1Kg Côtes Porc Filet 1Kg Pilons de poulet 1Kg Steak 1Kg Cordon Bleu 1Kg Roastbeef 2Kg Haché Porc/ Bœuf 1Kg Filet Américain 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Rôti Porc 1Kg Bouilli 12Kg pour 115€

Colis N°6 PORC/BŒUF/ VOLAILLE

1Kg Jurassienne 1Kg Cuisse de poulet 1Kg Steak 1Kg Haché 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Roastbeef 1 Poulet +/- 2Kg 8Kg pour 85€

Colis N°7 PORC/BŒUF

1Kg Steak 1Kg Roastbeef 1Kg Cordon Bleu 2Kg Rôti Porc 1Kg Bouts de côtes 2Kg Haché Porc/Bœuf 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Fine Saucisse 2Kg Carbonnade Bœuf 1Kg Lard maigre tranche 1Kg Pain de viande à cuire 1Kg Boulettes sauce tomate 1Kg Jurassienne 1Kg Côte filet porc 1Kg Côte dijonnaise 1Kg Cervelas 1Kg Boudin Blanc 20Kg pour 180€

Colis N°8 BARBECUE

1Kg Brochettes Porc 1Kg Lard mariné 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Pilons de poulets marinés 1Kg Merguez 6Kg pour 60€

Colis N°9 BARBECUE

1Kg Lard Mariné 1Kg Brochettes Bœuf 1Kg Saucisse Campagne 1Kg Pilons de poulets marinés 1Kg Merguez 1Kg Brochettes Volaille 1Kg Côtes Porc marinées 1Kg Brochettes de Porc 1Kg Cervelas Barbecue 1Kg de Boudins fromage 10Kg pour 120€